Admirateur de Georges Blanc

Christian Carrard nous invite à découvrir le célèbre chef cuisinier à travers L’Abécédaire d’un Chef étoilé, auquel il a contribué. Après avoir consacré des albums souvenirs à Paul Bocuse, c’est au chef étoilé Georges Blanc que Christian Carrard s’intéresse. Cet Yverdonnois découvre sa cuisine à l’occasion d’un repas offert par sa femme il y a une dizaine d’années. Il ne parvient pas à lui parler à cette occasion, mais c’est deux ans plus tard qu’ils se rencontrent finalement. Débute alors une amitié qui dure encore aujourd’hui. «On a une grande confiance entre nous», commente Christian Carra