Doper les vins des Côtes de l’Orbe

Quelque 700 passionnés de vin et de terroir, amateurs et professionnels, ont participé vendredi et samedi à la 6e édition du Salon des vins des Côtes de l’Orbe à Daillens. La manifestation est issue au départ d’une idée commune du syndic, Alberto Mocchi, et du sommelier Michael Texier. Toujours à la tête de l’organisation du Salon des Côtes de l’Orbe, Michael Texier, ancien associé et sommelier du restaurant La Balance, à Daillens, et actuellement à la tête du bar à vins Timme, à Etagnières, avoue que ce n’était pas gagné d’avance. La première année, certains vignerons étaient sceptiques et o