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Le volume des pertes alimentaires évitables en Suisse, sur l’ensemble de la chaîne de création de valeur, s’élève à environ 2,8 millions de tonnes par an, soit approximativement 330 kilos par personne et par année, impliquant la consommation inutile de ressources limitées telles que l’eau, les sols et les agents énergétiques fossiles et générant des émissions portant atteinte à l’environnement. A l’heure actuelle, seule une petite partie des denrées invendues dans le commerce de détail, soit environ le s9%, sont redistribuées comme don. C’est pourquoi, lors de sa séance du 30 octobre, le Conse